黄豆炖猪蹄汤的做法

养生专家
2013-05-05 00:00:00

  黄豆炖猪蹄汤是一道对人体有很大好处的营养汤,它不仅味道鲜美,其中也含有许多蛋白等丰富的营养物质。尤其是黄豆之中的胶原蛋白,对人体是大有裨益的,而且对于女生来说,黄豆还具有丰胸的功效。这道汤清淡可口,但其中也不乏猪蹄肉的醇香唯美,虽有白肉,却肥而不腻。适合时常喝一喝,尤其是大病初愈或需要滋补的人群。

 

 


  黄豆炖猪蹄汤的做法大全详细介绍,它不仅做法简单、味道鲜美,还可以起到滋脾胃、润肠胃、降低血压血脂、维持正常新陈代谢功能平衡的功能。


  黄豆炖猪蹄方法


  主料:猪蹄250克,大豆250克


  调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克


  具体做法如下:


  1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;


  2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;


  3. 姜洗净切片;


  4. 大葱切段;


  5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;


  6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;


  7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;


  8. 调入味精,即可。


  食材


  · 主料


  · 黄豆50g· 猪蹄380g


  · 辅料· 油· 盐· 姜· 冰糖· 葱姜蒜· 香叶· 桂皮· 醋· 开水· 啤酒


  步骤


  1.准备好所有材料,黄豆用水浸泡至体积变大。


  2.把猪蹄从中间切开一刀。


  3.冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,煮至水开。


  4.捞出后,把猪蹄切成小块。


  5.锅里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。


  6.倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色。


  7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。


  8.倒入适量醋。


  9.加入开水。


  10.倒入黄豆。


  11.加入少许啤酒。


  12.加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。


  13.收汁后,关火加入味精。


  14.食用前可撒少许香菜。


  食材明细


  猪蹄 2个 黄豆 100克 葱 1棵 姜 10克 盐 5克 料酒 20克 老抽 5克 胡椒粉 2克 黄豆炖猪蹄--美容养颜,汤浓味香。


  先把猪蹄洗净,用刀剁开。


  葱切段,姜拍碎。


  锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。


  黄豆洗净,用水浸泡6小时。


  淖好的猪蹄放入锅中。


  倒入黄豆。


  先放入葱段和姜。


  放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。


  放入适量水。


  盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。


  盛到盘中,就可以吃了。


  如果您想了解更多有关此汤的做法,敬请关注黄豆炖猪蹄汤的做法大全,它会让您更深入的了解到做汤的方法以及挑选黄豆和猪蹄的方法,它还可以教会您如何正确的保存他们,以便让您提高自己的煲汤能力,在哪里都可以做出一道美味的汤品。


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