茴香菜的做法

养生专家
2013-10-02 00:00:00

  茴香也就是我们常说的小茴香,它不但是一种调味品,而且还是一种常可以用来做蔬菜的物质,同时也还是一味中药。可见小茴香的功能很多,它是一种具有多功能的植物。对于小茴香来讲,我们知道它的种子是用来做调料的,而它的茴香苗却是用来做菜用的。既然说到了茴香苗可以做菜,那茴香菜的做法当然就有很多了。

 

 


  对于茴香菜的做法来讲,它不仅可以用茴香苗来做包子馅,还可以用它来炒着吃,凉拌着吃,而且还是一道美味的佳肴,但是茴香菜也不能多吃,否则的话还会给身体带来副作用的,对身体的健康是不利的。


  小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。


  小茴香具有很高的药用价值,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用。


  对于茴香菜的做法是有很多的,但是无论是哪一种的做法,茴香的功效和作用是不会改变的。所以说对于那些常常腹胀腹痛的和痛经的患者,平时可以利用小茴香来做食疗。但是还要注意的是小茴香也同样有着它的禁忌,并不是说所有的患者都可以食用的。


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