孕妇能吃薯片吗

伍月
2014-04-20 09:46:21

说到薯片这种零食,相信无论是男女老少都非常喜欢食用。因为薯片口感香脆,味道非常好,最适合在家看电视,看电影,玩游戏的时候作为小零食食用。常见的薯片是由土豆切片之后经过一系列的高温和油炸等加工而成,一般都会含盐度比较高,脂肪含量也相对比较高。而孕妇在饮食上比普通人需要更加营养和健康,那么到底孕妇能吃薯片吗?

孕妇由于怀着宝宝,在饮食和生活上都要特别注意,如果吃了太多不健康,不营养的食物,容易导致胎儿发育不健全,甚至会导致胎儿的生命受到威胁。那么到底孕妇能吃薯片吗?薯片到底是不是健康的食物呢?

薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。

营养成分:薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。

孕妇能吃薯片吗

营养专家告诉我们说孕妇可以吃薯片,但是要控制少吃,因为薯片是油炸膨化食品。

薯片对健康的影响

薯片含油量通常在30%左右,属高油高盐食物。与其他油炸食品一样,长期食用对健康不利。同时,富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺。营养专家认为:由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,还有孕妇,这三种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人,必须拒绝炸薯片等香脆食品。

如何挑选膨化类食品

膨化食品、油炸小食品常识

一、膨化食品及油炸小食品的分类

膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品。按加工工艺可将其分为四种类型:焙烤型、油脂型、直接挤压型和花色型,如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。油炸小食品是以面粉、米粉、豆类、蔬菜、水果、果仁为主要原料,按一定工艺配方,经油炸制成的各种小食品。如怪味蚕豆、油炸花生米、蜜麻花等。口感酥脆是膨化食品与油炸小食品共同的特点。

二、食用膨化食品及油炸小食品的注意事项

膨化食品及油炸小食品以其鲜美酥脆的口感,给人们带来轻松和愉悦,具有广泛的消费群体,尤其深受少年儿童的喜爱。但是,由于膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点,其营养成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份,而且它们均属于低粗纤维食品。从科学饮食的角度分析,由于在饮食结构上此类食品具有一定的缺陷,因此,食用此类食品时要注意以下几点:

1、不宜长期过多食用此类食品。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入,若粗纤维摄入不足,运动量也不是很大的情况下,易造成人体脂肪积累。2、对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人,应谨慎选择此类食品。3、少年儿童正处于身体发育阶段,更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品,容易造成饱胀感,影响孩子正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡,易造成营养不良。

三、选购膨化食品及油炸小食品的注意事项

1、在正规的商店购买产品。膨化食品已纳入食品质量安全生产许可证管理范畴,购买时要选择具有“QS”标志的产品,这些生产企业的产品,质量安全有保障。2、注意品牌的选择。品牌知名度高的产品,大多为有实力的大企业生产。其产品内在品质有保证。3、要注意其产品标识是否规范。产品标签上应标注产品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号以及储藏指南等内容。4、仔细阅读标识内容,认真查看配料表,了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况。尽量购买近期生产的产品。5、为了防止食品被挤压破碎,同时也为防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸败,因此,其产品包装袋内一般都要充入保护气体。选购时要仔细查看包装是否漏气,若发现包装漏气,则不要购买。

看完了上面关于孕妇能吃薯片吗这个问题的详细介绍,相信各位准妈妈们已经有所认识和了解了。营养专家告诉我们说,薯片是能吃的,但不宜多吃,毕竟薯片不是健康的食物,多吃对于身体的危害性是很大。除此之外,在选购这类膨化食品时一定要注意挑选正规的商店购买,还要注意生产日期和保质期等,这样食用起来才会更加安全。


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