孕妇作为特殊人群在饮食上是和普通人不一样的，孕妇要适量吃些营养丰富的食物，孕妇特别需要吃蔬菜和水果，那么作为蔬菜的一种，香菜是不是适合孕妇食用呢，我们先认识一下什么是香菜，香菜也叫做是芫荽，香菜有非常高的食用价值和药用价值，常吃可健脾胃，促进消化。
香菜里面含有丰富的营养，香菜的味道非常特别，所以我们经常采用香菜来提味，香菜里面有丰富的维生素和人体需要的氨基酸，所以香菜深受人们的喜爱。
食用价值
香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
营养分析
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
营养成分
香菜(芫荽)营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
上文我们解释了什么是香菜，香菜可以作为主食做出很多菜肴，例如香菜肉丝等，香菜的营养价值很高，常吃香菜有利于健脾胃和促进消化，香菜对于我们身体的作用非常明显，所以孕妇在孕期吃香菜其实是没问题的，但是尽量也不要吃多。
