蛋糕是很多人都喜欢吃的一种糕点，脆皮蛋糕是各式各样的蛋糕种类中最常见的一种，也是特别受人们欢迎的一种，那种香脆的外皮让人有一种欲罢不能的感觉，很多人尝过了脆皮蛋糕的美味后无法忘怀，他们动起了自己制作的心思，那么，脆皮蛋糕的做法具体是什么样的呢？
蛋糕口感好，是很多人的至爱，脆皮蛋糕制作方法相对比较简单，对于一些喜爱吃蛋糕的人来讲，能够自己在家里制作美食也是一种享受，所以很多人开始关注起脆皮蛋糕的做法，下面具体来了解下。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。脆皮蛋糕——脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕。
配方：
蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。
工序：
将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（水温约40度），打至发泡到成淡白色，加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤。
烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。
以上专家为我们简单介绍了脆皮蛋糕的做法，当然了，脆皮蛋糕看起来简单，但要想做得好吃也不容易，大家可以多试几次，值得一提的是，蛋糕虽好，也不是人人都能吃的，比如说如果患有糖尿病的话，就应该禁止食用蛋糕，否则容易对病情造成不利影响。
