家常味——蘑菇炒肉

　　蘑菇炒肉是百姓餐桌上的常见菜肴，人们对它应该都非常熟悉，蘑菇炒肉很好吃、很下饭，因此主妇们一定要学会它，以下是它的做法介绍，赶紧动手学做一下吧。

　　蘑菇炒肉的材料：

　　主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

　　辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克

　　调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克

　　蘑菇炒肉的做法：

　　1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

　　2. 口蘑洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;

　　3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;

　　4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

　　5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

　　温馨提示：以上详细的做法步骤，希望能教会所有人做这道菜，关注大众养生网，关注更多美食做法。