黄豆糙米南瓜粥的做法

原料：

黄豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、盐适量。

制法：

(1)黄豆洗净并泡水3-4小时，糙米洗净泡水约1小时。

(2)南瓜去皮切小块备用。

(3)锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

(4)加入糙米及南瓜，改用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

功效：

南瓜含有丰富的果胶纤维素，有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等，可降低胆固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对直肠的刺激。