水是生命的源泉，人类最离不开的就是水，所以有一种说法，人能七天不吃饭，但是不能七天不喝水。人体重量的50%以上都是水组成的，对于人体而言，水不仅是运送各种营养物质的载体，还会直接参与人体的新陈代谢。一个正常的成年人，每天需要摄入2000至2500ml左右的水，250ml的杯子，需要每天喝八杯水。
清晨起来喝一杯白开水，是很多人的习惯，许多人为了节省时间，头一天晚上会烧一壶开水，晾好了第二天早上好喝。有人却说，隔夜的白开水有毒不能喝，白开水的保质期只有16个小时，这是真的吗?请听我一一道来：
第一，隔夜的白开水会滋生细菌?
隔夜的白开水会有细菌生长，这是真的吗?水烧开的时候，是100摄氏度，已经把细菌都杀灭了，80度以上的水温，是不适合细菌的，当水温往下降，低于60摄氏度的时候，就开始有利于细菌生长了，越接近常温，越有利于细菌的滋生。除了温度，细菌的生长还与周围的环境有关系。
夏季天气潮湿，环境温度较高，特别有利于细菌繁殖。我国的生活饮用水卫生标准规定，每1ml水的菌落不能超过100CFU。有人做过研究，放置12小时，24小时的白开水，菌落数量均不会超标，但是放置48小时后，每1ml水的菌落数量达到180 CFU，接近标准值的2倍。喝这样的白开水，就有可能因为胃肠道的炎症，导致腹泻，腹痛，发热等不适。
所以，从细菌繁殖的这个角度来讲，白开水放置一晚上是可以喝的，菌落数并没有超标。为了减少中毒的几率，夏季的隔夜白开水最好不喝，而冬季的隔夜水，最好放置于保温杯中，因为高温不利于细菌繁殖。
白开水过夜，会产生异味，主要是因为白开水暴露在空气中的时间太长，因为空气中产生二氧化碳，所以有气味。但隔夜的水是没有毒，他可以喝!隔夜的水不能喝这个说法，应该是说隔夜的茶叶茶不能喝，晚上的茶确实不能喝，因为晚上的茶经过一夜的沉淀不新鲜，但是也有可能你家的房子里有蜥蜴，蜥蜴的尿液会产生一种毒，所以不能喝。
我们平常饮用的水，是生水，是没有经过高温消毒的，所以这样的水也不能喝，因为在水中会有很多细菌和微生物，如果没有高温消毒的水，人们喝了这样的水对我们的身体不好，影响我们的健康，还有一些碳酸饮料也不能喝，总之，我们应该确保我们每天有足够的水在我们身体内，然后还要注意我们喝的水的质量，减少对我们身体的伤害、减少更多的疾病。
综上所述，隔夜的白开水可能会导致细菌滋生，夏天不建议喝隔夜的白开水，冬天建议使用暖水壶，并且尽量不要超过48小时。