竹笋

❖相克

• 竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒

• 竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒

• 竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

• 竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利

• 竹笋+猪小排：影响钙的吸收

❖搭配

• 竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收

• 竹笋+木耳：清热泻火

❖禁忌人群

胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃竹笋。

❖适宜人群

一般人群均可食用竹笋，肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。