鸡蛋

❖相克

• 鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒

• 鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

• 鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收

• 鸡蛋+鹅：损伤脾胃

• 鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

• 鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

• 鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气

• 鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

• 鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛

• 鸡蛋+红糖：红糖与生鸡蛋一起吃会引起中毒

• 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

• 鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

• 鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

• 鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

• 鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收

❖搭配

• 鸡蛋+干贝：营养全面

• 鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高

• 鸡蛋+生菜：滋阴润燥清热解毒

• 鸡蛋+黄豆：降低胆固醇

• 鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神

• 鸡蛋+韭菜：补肾行气

• 鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收

• 鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力

• 鸡蛋+桂圆：补气养血

• 鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛

• 鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A

• 鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收

• 鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤

• 鸡蛋+桂圆肉：补气养血

• 鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒

• 鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率

• 鸡蛋+香椿：润滑肌肤

• 鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收

• 鸡蛋+小米：体改蛋白质的吸收

• 鸡蛋+青椒：有利于维生素的吸收

• 鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收

• 鸡蛋+牡蛎：促进骨骼生长

❖禁忌人群

患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食鸡蛋.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

❖适宜人群

一般人均可食用鸡蛋.适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养.