甲鱼可以说一向是被认为是大补之物，而且很多人进补的菜单中，还是经常可以看到甲鱼的身影。所以说对于很多人来说，甲鱼绝对是进补的首选。那么到底甲鱼的营养价值有多高呢?而且我们知道的是甲鱼不仅仅可以进补，而且还可以入药帮助治疗疾病哦。
所以说甲鱼的营养价值高，而且浑身是宝。是水产品中的珍品，受到很多人的喜欢，在很多宴会上都会有他的身影，可见人们对于它的喜欢程度了。
1、提高免疫力：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤：甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
3、抗癌抑癌 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰： 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
6、养阴补虚：食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
虽然甲鱼的营养价值很高，是大补的食物，但是我们需要注意的是，并不是所有的人都可以吃甲鱼的。对于肠胃不好或者消化不良的人，最好不要吃甲鱼，对于产后孕妇寄产妇都不要食用。
