鸽子肉的营养价值很高，我们很多人在选择吃鸽子肉的时候，都是有着不同的制作方法，不同的制作方式，使得它的食材搭配上，也都是有着很大区别，因此想要它更加有营养价值，我们在制作上，也都是要进行很好的选择，尤其是对女性来讲，多吃鸽子肉，滋补身体有着很好帮助。
那鸽子肉的营养价值具体都有哪些方面呢，它的方面也都是比较多，我们在吃的时候，都身体的各方面发展，都是有着很好的帮助作用，因此多吃对对身体也是没有任何负担的。
别名：鹁鸽、飞奴、官鸭、白凤，每100克鸽肉所含营养素为：热量 201 千卡 蛋白质 16.5 克 脂肪 14.2 克 碳水化合物 1.7 克 胆固醇 99 毫克 维生素A 53 微克 硫胺素 0.06 毫克 核黄素 0.2 毫克 尼克酸 6.9 毫克 维生素E 0.99 毫克 钙 30 毫克 磷 136 毫克 钾 334 毫克 钠 63.6 毫克 镁 27 毫克铁 3.8 毫克 锌 0.82 毫克 铜 0.24 毫克 锰 0.05 毫克 硒 11.08 微克
营养分析：
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
2、此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
3、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
6、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。
7、民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
适宜人群： 一般人群均可食用。
更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
食物相克：鸽肉忌于猪肉同食。
食用提示：每次半只(约80-100克)
以上就是鸽子肉的营养价值，我们在吃的时候，也都是可以根据以上进行选择，我们在吃这样佳肴的时候，要注意它的食材搭配，尤其是在营养元素上选择，不同的食材搭配，使得它对人体的帮助不同，这点也是要知道的。
