食材的制作方法很重要，不同的食材在选择不同制作方法上，不仅使得它的营养价值有所改变，同时对人体的帮助也都是有着不同的，那鸭血的做法我也都是可以根据自己的喜爱方式进行，这样对滋养身体也都是有着很好的作用，鸭血的制作方式也不是很难。
在制作鸭血上，很多人都不知道，鸭血的做法该如何选择，其实我们都是可以选择最简单的制作方法，这样使得它在营养元素上，得到很好的保留，对人体的健康有着很大帮助。
南京鸭血粉丝汤的做法：
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个
做法：
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍
1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
以上就是鸭血的做法，我们在制作鸭血的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松的制作出美味的鸭血来，而且长期吃这样的美食，对身体也是没有任何的伤害，不过在购买鸭血的时候，也都是要购买新鲜的。
