鸭血是很多人的最爱，很多人都非常的喜爱吃鸭血，不过在制作鸭血上，也需要一些方法，那鸭血的营养价值也是有着很多方面，尤其是它对人体在增强体质上，也都是有着很好的帮助作用，长期食用这样的食材，对人体的健康也是没有危害的，我们可以放心选择。
鸭血的营养价值具体有哪些呢，它的方面也是比较多，不过制作的时候，也要注意，不要选择一些会对破坏鸭血营养价值的方法，这样吃鸭血，对身体是没有任何帮助。
鸭血为禽类鸭子的血液，一般取鲜血为好，是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、牛血等，但人们吃的一般都是鸭血，因此血豆腐通常是指鸭血。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤，汤浓味美，爽口宜人，油而不腻，是男女老少皆喜欢的一种小吃
鸭血的含有丰富的营养元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、钙(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、锰(毫克)0.04、胆固醇(毫克)95.00、铜(毫克)0.06、蛋白质(克)13.60、镁(毫克)8.00、核黄素(毫克)0.06、维生素E(毫克)0.34、铁(毫克)30.50、钾(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、钠(毫克)173.60、锌(毫克)0.50;
营养价值：
1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸭血的营养价值以上是很好的介绍，我们在吃鸭血的时候，也都是可以放心选择，不仅可以尝到美食佳肴，而且在滋养身体上，鸭血也都是有着很好的帮助，尤其是对年轻人来讲，鸭血是吃火锅时，不错之选哦!
