乌鸡的营养价值

乌鸡是一种营养价值很高的食材，这样食材在制作上，也是有着不同的方法，而且乌鸡的营养价值也是有着很多方面，尤其是在治疗疾病上，它的效果也都是非常的不错，因此现在有很多人都非常的喜爱选择它，那它如何吃最佳呢，这也是要根据自己选择。

　　在对乌鸡吃法上选择的时候，也都是要知道乌鸡的营养价值，这样我们才会知道，什么样的制作方法，才可以很好的保留它的营养元素，使得我们在吃的时候，对人体营养补充更好。

　　乌鸡的营养价值：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

　　乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

　　乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

　　食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　　乌鸡的吃法：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　乌鸡的使用效果：乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

　　2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

　　3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;

　　4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

　　以上就是乌鸡的营养价值，因此我们在吃的时候，也都是要注意这些，这样我们在吃的时候，才会选择到最安全的食用方法，而且在制作的时候，也不会迫害到它的营养元素，让我们更放心的进行选择哦!