红烧兔肉

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  • 1红烧兔肉的做法大全
  • 2麻辣兔肉的做法
  • 3五香兔肉
  • 4爆炒兔肉
  • 5干锅兔肉的做法

1红烧兔肉的做法大全

兔子肉的营养价值非常高,能够帮助我们补充人体所需要的很多的维生素。兔子可以红烧,也可以做麻辣兔肉等等。红烧兔肉做法如下:把兔肉先洗干净剁成方块,然后把姜切成片,大葱切成一段段,香葱切成话,蒜切两半。把兔肉放进热水里面烫去血水,捞出来沥干备用。锅里下油,然后把兔肉放进去干炒后放葱段,蒜,姜,料酒等等之类的材料。烧开之后慢火炖到烂就可以了。

2麻辣兔肉的做法

大家都知道兔子营养价值高,很多人都喜欢吃麻辣兔子。做法如下:先把兔肉洗干净之后切成块加料酒还有胡椒粉,盐先腌制大概十分钟的时间。锅里面开始下油,然后烧成八成热下兔子肉炸变色之后再把它捞出来。锅里面要留一些底油,把干辣椒,花椒放进锅里开始煸出香味,放少量的醋进行调味。倒入香菇银耳一起炒,加盐,用少量水焖煮,收汁就可以加鸡精跟葱花收盘了。

3五香兔肉

五香兔肉是非常著名的河南开封菜,属于野味。去当地旅游的人吃了这道五香兔肉之后肉赞不绝口。这道菜的颜色不仅红亮,而且肉质软烂,工艺独特,香味诱人。制作五香兔肉的时候要选择1.5公斤以上的野兔。先把野兔开膛,去掉内脏,然后进行风干一周的时间,入冷水浸泡,剁成块之后用开水氽后洗净,装入锅里。之后开始把佐料进行调配好之后放进锅里,武火煮一小时,文火一小时就可以了。

4爆炒兔肉

爆炒兔肉先要准备兔子一只,50毫升花生油,15克的生姜,10克老蒜,10克料酒,5毫升酱油,3克精盐,1克味精。做法如下:先把兔子放冷水中淹死,去毛洗干净之后,把内脏去除之后擦去血污,放在木炭上面烤成金黄色的,然后砍成3厘米的方块。生姜洗干净之后,把老蒜剥去外衣拍碎。锅里热油,烧至八成热的时候把姜丝,蒜一起放进去爆香。下兔肉,继续进行爆炒,加上其他的配料进行焖煮就可以了。

5干锅兔肉的做法

干锅兔属于川菜。首先需要准备干锅兔子的材料。主要材料就是兔肉,辅料是胡豆,莲藕,笋子。佐料是鸡精,盐,白糖,干花椒,孜然粉,海椒面,生抽等等。先把兔肉洗干净之后切成块,然后放到沸水里面焯水去血水。烧油锅,调色,糖色起来的时候把兔肉放进锅里去上色,加上一些酒,蒜,姜来进行去膻味,然后加上干花椒炒香,加一些辅料,葱段进行炒熟,之后加鸡精,生抽就可以了。

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