凉拌海蜇
❖目录
- 1凉拌海蜇的做法
- 2海蜇是什么
- 3海蜇怎么保存
- 4水母是海蜇吗
- 5海蜇怎么处理
1凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇的做法非常的简单,首先先准备好一些食材,比如海蜇皮,黄瓜丝,香菜,先把海蜇放在清水里面浸泡,要浸泡大概五六个小时左右,才能够有效地洗去泥沙。然后把海蜇切成小块,放在一旁备用,这个时候先把黄瓜切成丝,香菜也剁碎,放在碗里面,然后把海蜇放上去,盖在上面,加入一些酱油,芝麻油,一起搅拌均匀就可以了。
2海蜇是什么
海蜇又叫做水母,形状是半球状的,上面呈伞状,是可以吃的,颜色是白色,活动的时候是做伸缩运动,下面有八条口腕,一般情况下生活在15到32度的水温中,适合在弱光环境下成长。现在有很多的养殖基地都在养殖海蜇作为人工食用,但是因为水母有一定的毒性,被海蜇蛰伤之后,是很有可能会导致毒性发作的,一旦被蛰伤之后,应该要用小苏打水清洗。
3海蜇怎么保存
新鲜的海蜇一般情况下水分是比较多的,所以在储存的时候一定要注意方法,避免干缩或者腐烂变质,可以把海蜇腌制上,买回来之后用盐一层一层的腌存海蜇在罐子里,然后要注意密封。或者可以把海蜇放在盐水里,矾水里浸泡起来,也应该要密封,比例大概在50克盐,5克矾,500克海蜇左右,建议最好用温开水,全部倒进去之后再密封好。
4水母是海蜇吗
水母不仅仅是海蜇一种,但是海蜇是属于水母科的,水母的范围远远要比海蜇包括的范围要大,而海蜇只是水母的大分类中的一个,但是都属于腔肠动物科。海蜇是一种可以食用的海产品,而水母不一定是可以吃的,有些水母还有一定的毒性,被蛰了之后容易毒性发作,所以被水母蛰了之后一定要注意急救措施,用一些小苏打水清洗伤口。
5海蜇怎么处理
首先先把捕捉到的新鲜的海蜇放在瓷缸子里或者帆布袋子里,然后配制一些明矾,用水溶解,按照海蜇的体重来配,大概是0.2到0.6百分比就够了,泡在明矾水里面大概腌渍两天的时候,就可以把海蜇捞出来,排干水分,然后再加一些盐,明矾,继续腌渍,大概7到10天,应该要多加一些,最后再多加一些盐,加明矾,继续腌渍10天就好了。