培根金针菇
❖目录
- 1培根肉的家常做法
- 2培根鸡蛋卷
- 3培根煎蛋
- 4五花肉卷金针菇
- 5培根蔬菜卷
1培根肉的家常做法
制作培根肉的方法:五花肉去掉肉皮,洗干净备用。准备好食盐、胡椒粉、五香粉。五花肉表面用叉子扎上小眼,在其表面涂抹上述调料,腌制10分钟左右。把腌制好的五花肉放到冰箱冷冻大约7天,取出阶解冻,切成肉片,再放入保鲜袋,密封,再次放入冰箱冷藏。大约冷藏1到2个星期左右,取出,培根肉制作成功。制作培根肉应该用低钠食盐,切培根肉的时候要顺着肉质的纹路切。
2培根鸡蛋卷
做培根鸡蛋卷的方法:把韭黄切碎,找一个干净的碗,放入适量面粉和水,搅拌成糊状。打一个鸡蛋在碗中,搅拌均匀。平底锅抹适量油,培根放在锅里油煎,起锅,平底锅再次抹油,放入好好的鸡蛋糊,用小火煎,撒上切好的韭黄,等到两面煎成焦黄色,再涂抹一层鸡蛋黄,煎熟了以后,培根下锅,小心翼翼的把鸡蛋饼卷起来,起锅即可。制作时面粉可适当多放。
3培根煎蛋
做培根煎蛋的方法:平底锅烧热,放入适量橄榄油,再放培根,用小火慢煎,煎出油,培根两面煎得酥脆,在打一个鸡蛋如果,培根撇到一边,煎鸡蛋的时候,培根不要忘记翻面,待鸡蛋快要煎好的时候放入切好的面包和芦笋,煎的时候放入适量胡椒粉和食盐,注意,食盐要均匀的撒在培根和芦笋上,等芦笋煎熟的时候,面包和鸡蛋已经煎好,整个起锅装盘,可单做早餐吃。
4五花肉卷金针菇
做五花肉卷金针菇:把金针菇清洗干净,沥干水分。五花肉切成均匀的薄片,泡金针菇分成一小撮,每撮金针菇根部用五花肉卷起来,牙签固定五花肉。锅里放适量油,卷好的五花肉金针菇下锅油煎,然后放入味精、蔗糖、食盐和适量水,用大火把水烧开,慢慢收汁,撒适量胡椒粉,汁液收拢后起锅装盘,牙签取下。这道菜是油煎食物,不易多吃,否则易上火。
5培根蔬菜卷
做培根卷蔬菜:青椒切成丝,洋葱切成丝,金针菇洗干净备用。鸡蛋打到碗里,调散,放适量食盐,下锅煎成鸡蛋饼,起锅切成鸡蛋丝。培根肉摊在菜板上,把切成丝的鸡蛋、青椒、洋葱、均匀的摆放在培根的一段,再放上金针菇,然后把培根卷起来,要卷的结实一些,再用牙签固定住。平底锅放适量食用油,卷好的培根卷放入锅里用小火油煎,煎熟后起锅装盘,撒一点胡椒粉即可。