鸡蛋煎饼的做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1鸡蛋煎饼的配方
  • 2鸡蛋煎饼果子的做法
  • 3南瓜鸡蛋煎饼
  • 4鸡蛋韭菜煎饼
  • 5韭菜鸡蛋煎饼的做法

1鸡蛋煎饼的配方

鸡蛋煎饼是我们经常吃的一道早餐,做一盘鸡蛋煎饼必备食材有面粉,鸡蛋和葱花,为了更健康可以加点胡萝卜丝。首先准备面粉半碗,鸡蛋两个,芝麻一把,葱一颗,胡萝卜半根,胡椒粉,油和盐适量。然后把鸡蛋和面粉拌匀加适量的水,依个人口味加盐和胡椒粉调味。最后把切好的胡萝卜丝和葱花倒进去搅拌均匀。平底锅烧油,把面糊倒进去,煎至两面金黄即可取出。

2鸡蛋煎饼果子的做法

首先和面,面粉中加点芝麻,面最好和硬点,然后擀成面皮,放烧热的油锅炸至金黄捞出待用。接着摊煎饼,先把玉米面、红薯粉和小米面粉加水混合搅拌成面糊,一定要稠一点。然后平底锅烧热沫一层油,挖一勺面糊放到锅中间,用铲子按逆时针将面糊推至平底锅粘满薄薄的一层面糊即可。打一个鸡蛋在上面摊平,等煎饼快熟的时候刷点辣椒酱,撒点葱花和榨菜,最后把炸好的芝麻叶放到煎饼上卷起来就可以吃了。

3南瓜鸡蛋煎饼

首先切一块南瓜,把瓤刮干净,然后削掉皮后洗净切成丝备用。玻璃碗里打两个鸡蛋搅碎,然后加半碗水,边搅边倒面粉,可以调的稍微稀一些。然后把南瓜丝倒进去,外加点盐、胡椒粉和佐料面搅拌均匀,也可以切点葱花放进去。面糊调好后就可以开始煎了,先把锅烧热倒花生油,然后把面糊倒进去一些摊平,开小火煎至金黄,用锅铲把煎饼翻到另一面煎两分钟就可以出锅了,吃的时候可以根据个人口味放点辣椒酱或番茄酱。

4鸡蛋韭菜煎饼

鸡蛋韭菜煎饼是一道非常健康的早餐,其做法也非常简单。把韭菜洗干净切小段备用。取一个玻璃碗加水、盐和佐料面拌均匀,然后倒进面粉里,加两个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌。再把韭菜倒到面糊中拌均匀,太稠的话可以加点水。接下来就是煎饼了,首先把平底锅或煎饼锅烧热倒油,用刷子刷均匀,油热后挖两三勺面糊倒上面,拿着锅手柄把面糊晃均匀。煎两分钟就到至另一面再煎两分钟就可以了。最好用小火,这样可以煎的外焦里嫩,非常好吃。

5韭菜鸡蛋煎饼的做法

首先买一小把韭菜,把黄叶烂叶摘掉,用清水多洗两遍,捞出来滤水。然后把韭菜切碎放到小盆里,拿两个鸡蛋打碎放进去搅拌均匀,接着加水,边加水边放面粉,调至均匀糊状,稍微稀一点最好。最后加点胡椒粉、调味料和盐搅拌一下。面糊调好了就可以开始煎饼了,首先平底锅放油烧热,把面糊倒进去摊均匀。然后调小火煎两分钟用锅铲十字交叉切开,再翻到背面再煎一分钟即可出锅。吃的时候可以加点榨菜会更可口。

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