手工鱼丸

.来源:大众养生网

目录

  • 1鱼丸怎么做
  • 2糖醋鱼丸
  • 3咖喱鱼丸的做法
  • 4孜然鱼丸
  • 5什么鱼适合做鱼丸

1鱼丸怎么做

首先把刀斜着贴着鱼身,切下肉,去掉鱼骨,再把鱼刺挑干净,用清水洗干净。往鱼肉里加入盐、水和姜末,倒进搅拌机里,打成鱼肉泥。再打4个鸡蛋,混合进鱼肉里,搅拌均匀。根据鱼肉的量添加适量的清水,然后再加入淀粉和橄榄油,用手和成面团。准备一锅清水,煮沸,然后用手搓出一个个小鱼丸下锅,用中火慢慢的煮,一直煮到鱼丸浮起来即可。

2糖醋鱼丸

首先用热水把鱼丸解冻,清洗干净,然后切成小块。把土豆去皮,然后洗干净,切成小块,把姜切成片,把葱切成段,准备好甜辣椒。用白糖和食醋混合搅拌均匀,备用。热锅加油,把土豆块放下去煎炸一下,再捞起来沥干之后,撒上盐。之后把姜片和葱花放进去,爆炒一会儿。再加入鱼丸和土豆,翻炒均匀后,加入适量清水,焖2分钟,最后浇上甜醋汁即可。

3咖喱鱼丸的做法

首先用热水把鱼丸解冻,清洗干净,然后切成小块。把土豆去皮,然后洗干净,切成小块,把姜切成片,把大蒜剁成末,把葱切成段。热锅加油,把土豆块放下去煎炸一下,再捞起来沥干之后,撒上盐。之后把姜片、蒜末和葱花放进去,爆炒一会儿。然后加入咖喱块,让它融化后再把鱼丸和土豆放进去,翻炒均匀后,加入适量清水,焖2分钟即可。

4孜然鱼丸

首先用热水把鱼丸解冻,清洗干净,然后切成小块。把土豆去皮,然后洗干净,切成小块,把姜切成片,把大蒜剁成末,把葱切成段,准备好孜然。先热锅,再加油微热,把土豆块放下去煎炸一下,再捞起来沥干之后,撒上盐。之后把姜片、孜然、蒜末和葱花放进去,爆炒一会儿。再把鱼丸和土豆放进去,翻炒均匀后,加入适量清水,焖2分钟就可以了。

5什么鱼适合做鱼丸

选择做鱼丸的肉一定要鲜嫩,并且没有太多鱼刺的。一般市面上的鱼丸都是墨鱼、章鱼、黄鱼、鳗鱼、马鲛鱼、草鱼等来做的,这些鱼肉不仅肉质鲜嫩、口感好,而且富含维生素和铁,能够养血明目。平时可以多吃鱼,鱼肉中有丰富的蛋白质,可以增强免疫力、促进生长。而且它所含的脂肪,和牛肉一样,多吃也不会让人发胖,非常适合减肥人士。

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