牛肉米线

.来源:大众养生网

目录

  • 1红烧牛肉米线的做法
  • 2鸡汁米线的做法
  • 3米线调料
  • 4三鲜米线的做法
  • 5酸辣米线的做法

1红烧牛肉米线的做法

首先把牛肉洗干净,切成小块,然后放进锅里,用冷水烧开再捞出来,用冷水过一遍,可以去除腥味。把葱花、姜片、蒜末、青菜准备好,装盘备用。热锅加油,然后倒入白糖和牛肉,用大火翻炒,再加入料酒,翻炒到酒干。然后把葱花、姜片、蒜末加进去,中火翻炒,再加入生抽,焖5分钟后,加入适量的水,把米线和青菜放进去,最后煮15分钟即可。

2鸡汁米线的做法

首先把鸡肉洗干净,鸡油可以留着作为油,然后切成小块。把生姜切成片,香菇切小块,青菜洗干净,装盘备用。热锅加入鸡油,把鸡油都化开,煮出油来,然后把鸡肉块放进去,加入姜片、香菇和青菜,用大火翻炒,炒到水分干了。然后倒入适量的清水,煮沸,再加入盐和味精,进行调味。最后把煮好的鸡汤,浇在米线里,还可以放上一些香菜。

3米线调料

首先把青菜、韭菜、豆芽、香菇洗干净,切好装盘备用。把五花肉洗干净,然后切成条。热锅加油,把五花肉、香菇先放进去,用大火翻炒5分钟左右。再把青菜、韭菜、豆芽都放进去,不停的翻炒。之后加入料酒、盐和鸡精,进行调味。另外准备一个锅烧开水,把刚才炒好的菜都放进去,然后加入米线和淀粉,慢慢的煮5分钟即可。也可以放一点香菜。

4三鲜米线的做法

把速冻的虾仁和香菇用水泡开,然后洗干净。把新鲜的猪血切块,青菜、韭菜、豆芽洗干净,切好装盘备用。把五花肉洗干净,然后切成条。热锅加油,把五花肉、香菇、青菜、韭菜、豆芽都放进去,不停的翻炒。之后再把虾仁和猪血块也放进去,加入料酒、盐和鸡精,进行调味。另外准备一个锅烧开水,把刚才炒好的菜都放进去,然后加入米线和淀粉,慢慢的煮5分钟即可。

5酸辣米线的做法

先用开水把米线泡软,然后把猪肉洗干净,剁碎。把青菜洗干净,切好,准备好芝麻捣烂,准备好葱花、蒜末,装盘备用。热锅加油,把猪肉放进去,把水分炒干,再加入酱油、芝麻、葱花和蒜末,不停地翻炒。加入适量的水,煮沸,然后把米线放进去,再加入麻油和花椒粉,煮一分钟。最后,把青菜放进去,烫熟,再加入适量的醋和盐,进行调味即可。

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