猪脚姜醋
❖目录
- 1猪脚姜的功效
- 2黑醋猪脚姜
- 3月子 猪脚姜
- 4猪脚姜醋蛋
- 5糖醋猪脚姜
1猪脚姜的功效
猪脚姜还被称为鸡蛋猪脚姜醋或者是姜醋,这道菜是广东的著名的传统名菜,而且主要就是能够对于女性有很好的滋补作用。准备的主料就是猪脚、鸡蛋、黄姜还有一些添丁甜醋以及黑米醋,一些冰糖。首先把生鸡蛋煮八分钟捞出来之后就立即放到冷水里面,剥掉壳就行了。然后黄姜切片,放到油锅里面煸一下,盛出来备用。然后猪脚去毛烫熟,变色之后救捞出来。然后在煲里面放一些冰糖和添丁甜醋,再倒一些黑米醋,大火开了之后放鸡蛋和姜片,最后放猪脚,开了就可以食用了。
2黑醋猪脚姜
黑醋猪脚姜其实就是猪脚姜,做法很简单。先把猪脚剁成块,然后放到冷水里面焯两分钟,捞出来用热水洗干净之后备用。姜切成片,鸡蛋煮熟之后去掉皮备用。用油锅把姜片煸炒一下,变色了就可以放到压力锅里面了。把鸡蛋也放到电压力锅里面,这个时候就可以放进去添丁甜醋还有黑米醋,这些都放进去之后翻炒均匀就可以盖上盖子了。30分钟之后就可以食用了。
3月子 猪脚姜
坐月子的时候吃猪脚姜是非常好的。首先准备好猪脚还有甜醋以及黑米醋。先把生姜切片到油锅里面煸炒一下,最后变色后就放到砂锅里面就可以了。然后准备煮几个鸡蛋,剥掉皮之后也放到砂锅里面。在砂锅里面加醋,甜醋和黑米醋都要放,最好是能够浸过姜片的。然后把猪脚放到砂锅里面,煮到猪脚半个小时之后就能够吃了。如果想要第二天吃可以提前一天煲好就可以了。
4猪脚姜醋蛋
把生姜切片,泡水十分钟,然后把鸡蛋和姜片一起煮水开始煲,水煲开之后继续煲十几分钟就可以捞出来了。把姜片煸炒一下,出锅放到砂锅里面倒入两瓶甜醋然后煲开,把剥掉壳的鸡蛋放到锅里面一起煲一两个小时之后就可以了。猪脚先焯水过一下冷水,反复几次之后就可以放到砂锅里面了,煮上4分钟左右就可以吃了。这样煲的猪脚其实可以连续的煮,好几次都可以,味道反而会更加好。
5糖醋猪脚姜
先把鸡蛋煮熟之后去掉壳,然后把姜切成片,喜欢吃姜的可以多放一点。先把姜片倒油锅里面煸炒一下,变色之后捞出来放到砂锅里面。倒入一瓶甜醋还有黑米醋适量,把鸡蛋放进去一起煲开。煲开之后就把猪脚放到电压力锅里面,加入适量的甜醋,还有酱油,继续的煲上四十分钟之后就可以食用了。这道菜是一个非常好的月子餐,能够很好的对孕妇有一个保健作用。