虾滑

.来源:大众养生网

目录

  • 1虾滑是什么
  • 2基尾虾做法
  • 3鲜虾滑
  • 4怎样做虾滑
  • 5虾滑怎么吃

1虾滑是什么

夏花通俗一点的说就是使用虾仁做成的丸子。做法也是比较简单的,我们可以使用虾仁,牛肉。将虾仁喝牛肉都切成碎末,然后放上一些葱末,姜末,蛋清,淀粉,食盐开始搅拌。在搅拌的过程中,可以加上一些麻椒水,这样味道就会有一些花椒粉的味道,然后把弄成丸子的形状,就可以放在油锅里炸了,一般肉熟之后,可以直接吃,也可以水煮等方法。

2基尾虾做法

将基围虾去除头部上的沙线,然后把下的头部也减去。然后我们可以用一些丝瓜,将丝瓜的的空隙可以放下一个基围虾即可。然后把弄好的基围虾放在丝瓜内,放在盘子中在锅里蒸五分钟即可出锅。在使用一些蒜末,鱼豉油,糖,盐,香油,食盐搅拌均匀,喜欢吃辣,可以放辣椒油,或者是尖椒,然后就可以使用丝瓜里的基围虾蘸着调料吃。

3鲜虾滑

把鲜虾直接去虾线切碎,然后在鲜虾中使用一些花椒水,顺着一个方向开始搅拌,等虾把花椒水彻底的稀释后,在加上一些淀粉。但是不要过多,加上蛋清,也可以在鲜虾中放上一些其他的肉,或者是蔬菜,搅拌均匀脚上葱末,姜末,食盐,然后放在锅里炸,或者是直接的放在锅里蒸,都是不会影响鲜虾的口感的,但是时间不要过长,不然吃起来就不会那么鲜了。

4怎样做虾滑

可以煮一下挂面,然后把挂面过凉水后切碎备用。把虾线弄干净,切成碎末,然后把切好的面条直接放在虾中,但是不要用力的搅拌,可以加上葱末,料酒,姜末。食盐,花椒粉后开始搅拌即可。然后锅中加上油,把弄好的虾直接弄成丸子的样子放在锅中,要来回的翻动,不然面条容易糊,一般四分钟即可出锅食用,在捞出前一定要控油。

5虾滑怎么吃

买好生虾后去须喝虾线去皮,把虾仁弄碎,食用一些蛋清顺时针搅拌,在适量的加上一些淀粉和料酒,然后在准备一些面条,最好是挂面,煮熟后切成大约四厘米左右的长条,然后放在虾仁中,在加上一些食盐,葱末,姜末,搅拌后即可放在油里炸,或者是弄成形状后在锅里蒸。炸熟后可以做虾滑汤,或者是糖虾滑,麻辣虾滑等都是很不错的。

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