孜然羊肉的家常做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1孜然羊肉是哪个地方的菜
  • 2孜然羊肉卷
  • 3孜然炒羊肉
  • 4孜然牛肉做法
  • 5孜然鸡肉

1孜然羊肉是哪个地方的菜

孜然羊肉是新疆的地方菜,新疆哟大片的草原,所以比较适合牧羊,在哪里人们经常吃的是羊肉、牛肉而不是猪肉。孜然羊肉多食用养的后腿烧制的,口感非常好,而且提别香。羊肉的烤干比较细嫩,所以比较容易消化,有开胃的作用。羊肉的油脂不是很高,里面含有风场高的蛋白质,是非常好的蛋白质来源,孜然羊肉的味道很好,没周都可以适量的吃一些。

2孜然羊肉卷

首先准备好孜然羊肉,可以把羊肉切好之后放到开水里面过一边,控干之后放到又锅里面炸熟,然后在羊肉上面撒一些孜然和食盐,如果细化吃辣的话也可以加一些辣椒粉,搅拌均匀之后放在旁边备用。可以从超市买酥皮,先解冻之后切成长条,然后把孜然羊肉放进去卷好,最后再上面刷一层鸡蛋撒上一些白芝麻,然后放到烤箱里面用180度的火烤半个小时的时间就可以吃了。

3孜然炒羊肉

首先准备食材,羊肉、洋葱、胡萝卜,煮熟的白米饭。首先在锅里加入适量的油,烧热之后把羊肉放进去翻炒,发白之后在里面加入一些胡萝卜翻炒,同时把洋葱放进去翻炒。等快熟的时候在里面加入孜然和食盐以及适量的辣椒进行翻炒,最后再里面加入白米饭,用锅铲把白米饭压撒,这样比较利于翻炒。翻炒大约5分钟的时间加入食盐翻炒均匀之后就可以吃了。

4孜然牛肉做法

首先把牛肉洗干净,然后把牛肉切成丝,稍微厚一些比较好,然后在里面加入料酒、蛋清、食盐稍微腌制10分钟。在锅里加入适量的油,然后把腌制好的牛肉放进去炸,一定要等到又变热的时候再把牛肉放进去,这样炸出来的比较酥软,等到肉变的微微发黄的时候就可以捞出来控油了,这个时候再牛肉上面撒上一些孜然、食盐和辣椒粉,搅拌均匀之后就可以直接吃。

5孜然鸡肉

首先把鸡清洗干净之后把肉剔出来吗,为了口感更好一些可以把鸡皮去掉。把剔出来的鸡肉切成丝,然后把鸡丝放到碗里加入一些白酒、生抽、鸡蛋清、食盐进行研制,研制好之后放到油锅里面炸,炸的时候一定要用热油,否者炸出了的比较硬。等到鸡肉变的微微发黄的时候就表示鸡肉已经熟了,可以捞出来控油,控好之后加入孜然、食盐、辣椒粉搅拌之后就做好了。

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