干锅牛蛙

.来源:大众养生网

目录

  • 1干锅牛蛙的做法
  • 2爆炒牛蛙
  • 3泡椒牛蛙
  • 4干锅耗儿鱼的做法
  • 5干锅麻辣排骨

1干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙做法:牛蛙,盐,油,料酒,生姜,八角,蒜,豆瓣酱,剁椒,莴苣,养成,生粉。具体的做法:1、牛蛙清洗干净,剁成大块,在用盐,料酒,大蒜腌制一个小时。2、生姜和大蒜切成片。3、莴苣去皮,清洗干净,切成条备用。洋葱切成片。4、把牛蛙的水分倒出来,在裹上一层生粉。5、锅里放入油,把牛蛙放进去油炸,表面颜色改变就捞出来。6、把生姜,蒜放进锅里爆香,再把豆瓣酱放进去翻炒。在把莴苣,香葱都放进去翻炒一会,7、牛蛙放进去翻炒,加入适量的剁椒翻炒均匀,最后把水分收的差不多就可以出锅了。

2爆炒牛蛙

爆炒牛蛙的做法:牛蛙,生姜,葱,蒜,盐,生抽,白糖,味精,料酒。把牛蛙清洗干净,切成小快,加入适量的盐和料酒腌制一个小时。接着把葱,生姜清洗干净,然后接着丝备用。在锅里放入适量的油,把生姜和蒜放进去翻炒,接着把牛蛙也放进去翻炒,加点料酒,翻炒一会,接着加入适量的清水,盖上盖子煮开,煮到熟,放入生抽,白糖,盐和味精,调好味道。最后把葱放进去就可以吃了。

3泡椒牛蛙

泡椒牛蛙的做法:牛蛙,葱,西芹,蒜,生姜,料酒,油,辣椒,泡椒。把牛蛙清洗干净,把头和四肢都不要,留下肉就可以了。清洗干净,切成小块的额,在放入适量的盐,料酒,生姜,葱。花椒搅拌均匀,腌制半个小时就差不多了。锅里放入油,把生姜和蒜放进去翻炒,接着把泡椒放进去翻炒,加点辣椒面会更好。如果没有,可以放豆瓣酱。炒出辣的味道,加入适量的清水,熬制一会,等水快了,在把牛蛙和西芹放进去翻炒,最后加入盐,料酒,鸡精,胡椒粉等,在用小火煮到汤变少,在用大火收汁,加入淀粉勾芡即可。

4干锅耗儿鱼的做法

干锅耗儿鱼做法:耗儿鱼,藕,土豆,洋葱,白芝麻,尖椒,向此,西芹。把土豆和藕切成条,子啊把洋葱切成圈。耗儿鱼放入料酒和盐腌制10分钟。在锅里放入适量的油,把土豆和藕放进去油炸,炸成金黄色的。捞出来备用。在锅里留一些油,把生姜和蒜放进去爆香,在把料包放进去翻炒,出红油的时候,就把耗儿鱼倒进去翻炒出味,把西芹和洋葱倒进去,翻炒1分钟后把土豆和藕倒进去翻炒均匀,最后撒上尖椒和香菜,白芝麻就可以了。

5干锅麻辣排骨

干锅麻辣排骨的做法:排骨,洋葱,生姜,葱,料酒,盐,辣椒,花椒,淀粉,豆瓣酱。把排骨清洗干净,加点醋下去清洗干净,在然后放在清水中静置半个小时,去除上面的血水。然后捞起来,放在盆中,加入料酒,盐,生姜,腌制。洋葱切成圈,在盘中放入适量的干淀粉。起锅预热,倒入油,排骨裹上淀粉后放进油锅中油炸10分钟,捞出来后控干油备用。在锅里留适量的油,用大火煮开,在转为中火,放入豆瓣酱,辣椒,花椒,生姜,蒜,爆香均匀,在把排骨和洋葱放进去翻炒。转为小火,放入料酒,糖,盐翻炒均匀,关火装盘即可。

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