蛋黄焗南瓜

.来源:大众养生网

目录

  • 1蛋黄焗南瓜的做法
  • 2南瓜鸡蛋
  • 3南瓜营养价值
  • 4蜂蜜南瓜
  • 5南瓜绿豆粥

1蛋黄焗南瓜的做法

制作蛋黄锔南瓜的方法:把南瓜清洗干净,表皮去掉,去掉南瓜瓤,南瓜切成小段。南瓜放入碗里,加适量食盐,搅拌均匀腌制20分钟。咸鸭蛋只要蛋黄,放到碗里碾碎。腌制好的南瓜条加适量淀粉,搅拌均匀。锅里放油烧到五成热,放入压碎的咸鸭蛋黄,翻炒片刻后,南瓜条下锅煎炸,等到两面金黄的时候捞出。锅里再次放油,放适量生姜块和葱段,翻炒出香味后,然后调下锅反复爆炒,炒均匀后马上关火,捞起南瓜条。

2南瓜鸡蛋

很多朋友没吃过南瓜炒鸡蛋,这里介绍简单做法:鸡蛋两个,打入碗中,搅拌成鸡蛋液,放适量食盐。南瓜切成细条,过一下凉水,水分沥干备用。锅里放适量油,南瓜条直接下锅翻炒,炒软的时候撇到一边,锅里有少量油,放入鸡蛋液,鸡蛋煎成型后用锅铲捣烂,和黄瓜一同翻炒,撒上少量葱花和大蒜,难怪炒熟后起锅。注意,南瓜自身有甜味,所以起锅时可以不放盐。

3南瓜营养价值

南瓜主要营养成分是:蛋白质、胡萝卜素、维生素、淀粉、钙、磷等。南瓜营养价值很丰富,是常见蔬菜。南瓜里含有多糖,适当吃可以改善免疫能力,还能促使细胞修复。南瓜里面类胡萝卜素多,吃南瓜可以补充大量维生素a,可以改善视力,还能促使骨骼发育,并且能促进表皮细胞生长。南瓜中的矿物质含量极为丰富,适当吃南瓜能防止骨质疏松,还能补铁补血。

4蜂蜜南瓜

制作蜂蜜南瓜的方法:南瓜彻底洗干净,去掉外皮,去掉中间的南瓜瓤,然后把南瓜切成小块,放入搅拌机打成南瓜泥,取出放在碗里,加适量蜂蜜调和均匀备用。猪肉皮洗干净切成小块,放入搅拌机打成肉泥,和南瓜蜂蜜混合均匀,锅里放适量油,油温在五成热的时候,南瓜猪肉皮泥一起下锅,迅速翻炒,然后放入适量水搅拌均匀,用大火迅速烧开,然后转小火,煮到汁液慢慢收缩,关火,待其自然冷却,起锅。

5南瓜绿豆粥

制作南瓜绿豆粥的方法:把绿豆和大米淘洗干净,南瓜去掉皮切成小方块。锅里放上水,烧开后大米下锅,用大火烧开,再用小火煮大约十分钟。10分钟之后把绿豆放入锅里,大火煮开,再转小火继续煮10分钟,然后放南瓜块,大火煮开后,用小火煮15分钟,15分钟后放适量食盐,搅拌均匀,南瓜绿豆粥制作成功。注意,绿豆在煮之前应该用水浸泡半个小时左右。

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