咖喱酱
❖目录
- 1什么是咖喱
- 2自制咖喱酱
- 3咖喱酱怎么做
- 4咖喱是辣的吗
- 5咖喱粉怎么做咖喱酱
1什么是咖喱
咖喱生活中人们常接触到的调味料,它不仅可以烹饪肉食,同时还可以在做汤的时候为汤汁增色,除此之外一些西餐的制作也离不开咖喱。其实咖喱是很多香料放在一起熬制成的,它不但口感比较辣同时还有一股独特的香味,所以适当食用的话能提高食欲。但是生活中对于一些胃肠消化能力弱,患有胃病的朋友最好不要食用,因为咖喱还有一定的刺激性。
2自制咖喱酱
自制咖喱酱的时候要准备好材料,比如说胡萝卜、马铃薯、洋葱、青尖椒以及咖喱块等。其次将准备好的蔬菜切好备用,而尖椒要先放在烤箱里烤几分钟在拿出来,然后再捣碎这样会更辣更有味道。随后油锅烧热放入切好的马铃薯、洋葱和胡萝卜,待翻炒以后加入适量的清水进行炖煮。水开以后倒进咖喱块进行搅拌,最后再把捣碎的辣椒加进去。
3咖喱酱怎么做
咖喱酱的做法并不复杂,首先是将准备好的胡萝卜、洋葱以及土豆切成小丁状,然后在炒锅里添加适量的食用油,当有烧热以后在将这些材料放进去翻炒,然后根据个人口味放入食盐和鸡精,充分翻炒后在倒入清水,一般是用小火炖煮15分钟后在放入咖喱块,等咖喱块融化以后在倒入辣椒末和咖喱料,对于喜欢吃辣的朋友来说还可以把青尖椒放在微波炉里烤五分钟。
4咖喱是辣的吗
咖喱是辣的,但是它和其它辣椒不一样的是吃过咖喱以后会有一股香味,这是很多人喜欢吃咖喱的主要原因。不过生活中人们可以自己做咖喱酱,所以不喜欢吃辣椒的朋友可以不放辣椒油和青椒,而且生活中不是人人都可以吃辣的咖喱,尤其是一些上火的人,吃了反而会加重症状。而且咖喱是一种刺激性的调味料,经常吃的话对胃肠还有刺激性。
5咖喱粉怎么做咖喱酱
用咖喱粉做咖喱酱是很简单的,首先要准备好猪肉和鸡肉并且切成小块,而且还要准备好土豆、胡萝卜以及姜葱,这些蔬菜也要切成小块。当锅里油热了以后首先要炒肉,等肉炒到五分熟之后再放入蔬菜,适量翻炒匀后加入食盐。等蔬菜炒熟以后再加入适量的清水,用小火炖熟以后将搅拌好的咖喱粉倒在锅中,最后用小火焖煮5分钟即可装盘食用。