牛排

❖目录

• 1牛排的做法
• 2吃牛排刀叉怎么拿
• 3牛排怎么吃
• 4西餐牛排的做法
• 5牛排怎么腌制

1牛排的做法

牛排的做法比较多，下面以黑椒牛排为例，其做法如下：第一步，牛排洗净后用锤子敲松，然后在牛排上放入洋葱粒、蒜蓉、香草粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、柠檬汁、蜂蜜、料酒、酱油、食盐等腌制二十分钟。第二步，平底锅中放入适量的橄榄油，把腌制好的牛排放进去煎熟，煎至两边焦黄即可。第三步，牛排装盘后，在其边上摆上西红柿片、洋葱片、青椒片，可作装饰用。

2吃牛排刀叉怎么拿

吃牛排刀叉的拿法和吃其他的西餐一样，即左手拿叉，右手拿刀。切牛排时，先用叉子固定住牛排的位置，再用刀把牛排切成块。注意要切成小块，也就是一口就能吃掉的那种，切的太大的话，不好一次性入口，这样看起来就不雅观。吃完后，把刀叉放在盘子中间，呈八字状，刀口朝内，以免伤到自己或者他人。此外，吃牛排时，不要一边吃，一边挥着刀叉说话，这样是非常失礼的。

3牛排怎么吃

牛排的吃法有很多，比较常见的有黑椒牛排、煎牛排、烤牛排、黑胡椒红酒牛排、法式牛排等。下面就以煎牛排为例，其具体做法如下：第一步，牛排洗净后，用刀背把牛排肉拍松，再加入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制一刻钟左右。第二步，锅中放入适量的食用油，待油温七八成热时，将牛排入锅煎炸至两面金黄后关火。第三步，牛排盛出装盘，再用配菜装饰一下即可上桌。

4西餐牛排的做法

西餐牛排的做法是比较多的，下面以法式黑椒牛排为例，其具体的做法如下：第一步，准备适量的牛排、西兰花、土豆、小番茄、洋葱、黄油、黑胡椒、食盐、酱油、香草、红酒、苏打粉。第二步，牛排洗净后用锤子捶几下，然后用红酒、小苏打、食盐、黑胡椒、酱油、香草抹在牛排上，腌制二十分钟。第三步，锅中放入适量的黄油，将牛排两面煎熟，出锅摆盘。第四步，将西兰花、土豆块、洋葱炒熟后，与小番茄片一起摆在牛排边上即可。

5牛排怎么腌制

牛排的腌制方法很简单。首先需要将牛排洗净，泡去血水，沥干。然后用锤子捶打牛排，可以让牛肉更加松散，这样的话牛肉的口感就比较嫩滑。最后，在牛排上抹一些食盐、姜末、蒜蓉、黑胡椒粉、香草粉、红酒等腌制15—20分钟即可。接下来就可以煎牛排，将牛排煎至两面金黄时，即可捞出摆盘，最后在牛排的边上装饰一些配菜即可。