牛肉馅饺子

.来源:大众养生网

目录

  • 1牛肉水饺如何调馅
  • 2牛肉胡萝卜饺子
  • 3牛肉馅饺子配什么菜
  • 4虾仁饺子的做法
  • 5羊肉饺子的做法

1牛肉水饺如何调馅

牛肉水饺是人们经常食用的饺子品种。准备牛肉馅适量,胡萝卜和大葱。配料有香油、料酒、酱油、胡椒粉、姜粉、味精和盐。制作好饺子皮。锅中放入水和花椒,用大火烧开后再小火焖一会儿,然后晾凉,制的花椒水很重要,是调馅必备的。牛肉馅中放切好的胡萝卜和大葱末,放一些姜粉、香油、味精、盐、料酒、酱油和五香粉,调好馅料,就可以开始包饺子了。

2牛肉胡萝卜饺子

准备一斤牛肉馅,酸萝卜四两。把牛肉馅准备好。萝卜洗净后去皮擦成丝,水中烧开水,然后把萝卜丝放到开水中,焯两分钟左右,然后把萝卜丝放到凉水凉一下。再沥干水分。把牛肉馅放到大碗中,放葱花和油,顺时针搅拌一会儿,再放一会儿。把已经挤除水分的萝卜丝放到牛肉馅中,加入盐和味精,再搅拌一会儿,搅匀。然后就可以包饺子了。

3牛肉馅饺子配什么菜

牛肉芹菜馅的饺子还是很好吃的。准备半斤牛肉,芹菜四两。辅料有胡萝卜、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒和水。牛肉绞成馅,把芹菜焯水,如果很嫩的也不用焯水。胡萝卜切末,葱姜蒜切末。准备一小盆,把肉馅放到里面,把胡萝卜、葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,放盐、料酒、油、鸡精和黑胡椒粉,一个方面调馅三分钟就可以了。

4虾仁饺子的做法

准备猪肉馅四两,对虾适量,其它调料有盐、鸡精、生抽、芝麻油、面粉和胡萝卜。猪肉剁成馅,虾去皮去虾线,剁成虾泥,准备一个大碗,放入猪肉馅,放虾泥,然后放白胡椒粉、香油、生抽、鸡精和盐。开始朝一个方面调馅,再把萝卜切成小丁,挤去水分放到馅中,把馅调匀。可自己和面,也可以买饺子皮,这时候就可以进行包饺子了。

5羊肉饺子的做法

准备一斤羊肉馅,萝卜两个。把羊肉馅准备好。萝卜洗好后削皮擦成丝,水中烧些开水,把萝卜丝放到开水中焯一下,焯2分钟左右,再把萝卜丝放到冷水凉一下。把水分控干。把羊肉馅放到大碗中,放葱末和油,一个方向搅拌一会儿,再放置一会儿。控干水分的萝卜丝放到牛肉馅中,加入盐、味精,再搅一会儿,搅匀。然后就可以包饺子了。

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