辣子鸡

.来源:大众养生网

目录

  • 1青椒炒鸡块
  • 2干锅辣子鸡的做法
  • 3辣鸡
  • 4辣子鸡的家常做法
  • 5酸菜鸡的做法

1青椒炒鸡块

青椒炒鸡块是一种家常菜,所以它的烹饪方法很简单。首先需要将鸡块清洗干净,最好能够放在冷水锅中煮一下去除血沫,而且还要将青椒切成滚刀状备用。然后是在锅中加入食用油,待油烧热后再添加花椒、食盐和葱姜蒜进行爆炒,其次再将鸡块加进去进行翻炒,为了提高食欲还可以加上酱油上色,随后在添加适量的清水,焖五分钟后收汁即可食用。

2干锅辣子鸡的做法

在制作干锅辣子鸡的时候要准备好材料,比如说葱姜蒜、食盐、白糖、料酒等,其次将准备好的鸡肉切成小块状,然后放在开水中煮一下,这样能够去除血沫吃起来更加健康卫生,待鸡肉煮好以后起锅晾干备用。然后在锅里放入食用油烧到八成热的时候再将鸡肉倒进去煸炒,快炒成金黄色时再添加适量的豆瓣酱,破位了就能够更加入味还要倒入清水用小火焖20分钟。

3辣鸡

香辣鸡属于川菜的一种,不过生活中它的做法却有很多。首先在烹饪之前要准备好鸡肉、青辣椒、干辣椒以及葱姜蒜等,其次是将这些材料清洗干净尤其是鸡块最好放在锅里煮一段时间。其次等锅里油烧热以后先放入适量的白糖,等炒出糖色以后再放入鸡块和葱姜蒜,适当翻炒以后要加入生抽进行调色,随后要将清水放在锅中炖煮,一般当汤汁变得浓厚添加食盐焖一会即可。

4辣子鸡的家常做法

做辣子鸡的时候要准备好原材料,不仅要将鸡肉去除血沫切成小块备用,同时还要将鸡块中添加适量的食盐、料酒以及胡椒粉进行腌制,为了能够更加入味还可以加入一些淀粉。其次是要炸鸡块,当鸡块炸到表面酥脆以后即可出锅备用,然后在锅中继续放油爆炒葱姜蒜,待炒出香味以后干炒红辣椒,最后再将炸好的旧爱放进去一起翻炒,在出锅之前加入食盐和味精即可。

5酸菜鸡的做法

首先将油锅烧热,要注意的是一定要选择加入充分的油量,等油烧热以后再放入葱姜蒜和干辣椒煸炒,带炒出香味以后在将酸菜放进去。其次等到酸菜炒出味道以后再将鸡肉放进去适当的翻炒几下,然后在锅中加入能够没过鸡肉的开水,同时还可以根据个人口味添加花生和一些蔬菜。一般煮半个小时之后即可出锅,不过在出锅之前可以淋上一些香油。

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