牛肉炖土豆
❖目录
- 1牛肉炖土豆的做法
- 2西红柿土豆炖牛腩
- 3黑胡椒牛肉
- 4牛肉胡萝卜饺子
- 5干煸牛肉的做法
1牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆的做法:首先将牛肉洗干净并切成块,同时准备好葱、姜、花椒、八角和香叶等调料,再把土豆去皮、切块,跟着在锅中烧开水,将牛肉放进去焯下捞出,再洗一下,控干水分备用。然后开始在锅内放适量油并烧热,放进牛肉翻炒,过一会再将生抽、八角等调料放进去,再炒,之后加入一些水,放老抽、盐。再然后全部倒到高压锅内煮十五分钟,之后开盖将准备好的土豆放进去,再煮三分钟就可以了。
2西红柿土豆炖牛腩
在锅里放水并烧开,将牛腩放进去焯,除去血沫后捞出放进电压锅,加点水到电压锅内,再放进八角、桂皮和香叶,煮三十分钟时间。土豆切好后先拿去油炸,炸到表面有些金黄色后将土豆捞出来。放些油到锅内烧热,将牛肉放进去翻炒一会儿,跟着再捞出来。再放油将葱姜爆香,接着加入西红柿块后翻炒,捣烂西红柿,放点糖进去,再加入土豆、牛腩,放点生抽、盐,继续翻炒,等到西红柿较烂熟了,加水,炖三十分钟,出锅后收汁即可。
3黑胡椒牛肉
黑胡椒牛肉的做法并不难,首先准备好牛肉、洋葱、红椒、蚝油、黑胡椒汁、糖和盐。开始起油锅,等到油温时将牛肉倒进去,翻炒,看到牛肉的表面颜色发生改变后可加入料酒,跟着再将洋葱放进去炒,然后加入适量蚝油、黑胡椒汁、糖和盐,继续翻炒,炒到调料均匀渗进牛肉后加小半碗水进去,开大火收汁,最后再放入准备好的红椒翻炒均匀就可以出锅装盘了。
4牛肉胡萝卜饺子
先烧开一锅水,然后将牛肉胡萝卜饺子放进去,在下饺子的同时应该用笊篱朝一个方面轻轻推,这样可以避免粘锅。下完饺子就可以盖上锅盖煮了,水开了以后再加入半碗凉水继续煮,再烧开后,再加上半碗凉水,如此反复三次,等到饺子都浮上水面,个个都鼓鼓的,就说明已经熟了,此时就可以将饺子捞出来吃了,要趁热吃,这样味道才好。
5干煸牛肉的做法
做干煸牛肉比较简单,做法是:将牛肉切片,稍厚一些,拿个肉锤将牛肉片的两边敲松一些,然后再切成粗条状,跟着用生抽、胡椒粉、麻油以及姜汁腌制二十分钟左右。再准备好黄豆芽、葱、大蒜、干红椒。将炒锅烧热,然后再放进适量油,将已经腌制好的牛肉倒进去,再用大火煸炒,跟着捞起滤汁。再起油锅,将葱、大蒜倒进煸炒,将牛肉再次倒入,用大火煸炒一两分钟,放进干红椒、蚝油、料酒继续炒,跟着再放黄豆芽炒两分钟,最后放进葱段、麻油炒一会即可。