豆腐干
❖目录
- 1麻婆豆腐的家常做法
- 2如何制作豆腐
- 3豆腐怎么做好吃
- 4皮蛋豆腐的家常做法
- 5吃豆腐的好处
1麻婆豆腐的家常做法
第一步,准备配料:豆腐、牛肉、盐、姜、、郫县豆瓣酱花椒、小葱、植物油、酱油、料酒、蒜、辣椒粉白糖。第二步,葱、姜、蒜切末,牛肉切粒。第三步,豆腐切块,放到盐水中煮至漂起。第四步,放入花椒粉。第五步,放葱、姜小火煸炒。第六步,加入白糖、盐、酱油、料酒、少许热水烧开、第六步,加入豆腐,烧开后再煮一会儿,把汤汁稍微煮干一点。
2如何制作豆腐
第一步,挑选上好的大豆为原料。第二步,将大豆用清水浸泡几小时。第三步,将大豆磨成汁。第四步,过滤豆汁。以前的老办法都是用纱布过滤不过现在有离心机,效率提高了不少。第五步,点豆腐。这一步非常关键,也是最具有技术含量的一步。一不下心就有可能将豆腐点老了,吃起来口感就会比较差。川南一带富顺的豆腐做的非常出名。
3豆腐怎么做好吃
豆腐的做法数以百计,很难一一解说。现在挑一种比较常见的做法麻婆豆腐讲解。第一步,葱、姜、蒜切末,牛肉切粒。第二步,豆腐切块,放到盐水中煮至漂起。第三步,放入花椒粉。第五步,放葱、姜小火煸炒。第六步,加入白糖、盐、酱油、料酒、少许热水烧开、第六步,加入豆腐,烧开后再煮一会儿,把汤汁稍微煮干一点就可以起锅了。
4皮蛋豆腐的家常做法
首先准备材料:皮蛋3个、豆腐1块、酱油两勺、醋1勺、麻油适量、盐少许、鸡精少许。第一步,将豆腐放入微波炉内加热,大概1分钟左右。第二步,等豆腐凉了之后切成小块。第三步,将皮蛋切成小丁。第四步,豆腐块装盘,然后将皮蛋丁铺在豆腐上面。第五步,将盐、鸡精、醋、酱油一起放入碗中搅拌均匀。第六步,将调好的汁淋在皮蛋上。之后再淋点麻油,拌匀就可以吃了。
5吃豆腐的好处
豆腐的价格比较便宜,而且营养比较丰富,所以在菜市场随处可见。而且俗话常说吃肉不如吃豆腐。根据一些中医学著作的记载,豆腐是凉性的,可以清热解毒、润燥生津,所以用来治疗肠胃热重。豆腐里面含有一种植物雌激素,特别适合女性食用,有减肥丰胸之效。此外,还有利于美白。但是要特别注意,有结实的患者最好少吃豆腐,一面结石发作。