剁椒烤鱼

❖目录

• 1烤鱼的做法大全
• 2火锅鱼的做法
• 3鱼仔的营养价值
• 4鱼豆腐汤的做法
• 5吃鱼的好处

1烤鱼的做法大全

烤鱼的做法大全是将挑选好的鱼进行处理，要把鱼鳞刮掉，将内脏清除，在鱼身上划几道，用盐和料酒在鱼身上进行按摩，让鱼肉充分的吸收，并且将生姜片置入鱼肚子中。用锡纸将腌制好的鱼包裹起来放入烤箱中，烤箱的温度在220度左右，烤制十分钟就可以了，中间要将鱼进行上下的翻身。将烤好的鱼放置在一旁备用，另起一锅倒油烧热，将生姜、红辣椒、蒜头、豆瓣酱等配料翻炒出香味，加入芹菜、木耳等食材，加入清水大火烧开。将烧开的汤汁倒在鱼身上，再放入烤箱中烤三到五分钟就可。

2火锅鱼的做法

烤鱼的做法大全是将挑选好的鱼进行处理，要把鱼鳞刮掉，将内脏清除，在鱼身上划几道，用盐和料酒在鱼身上进行按摩，让鱼肉充分的吸收，并且将生姜片置入鱼肚子中。用锡纸将腌制好的鱼包裹起来放入烤箱中，烤箱的温度在220度左右，烤制十分钟就可以了，中间要将鱼进行上下的翻身。将烤好的鱼放置在一旁备用，另起一锅倒油烧热，将生姜、红辣椒、蒜头、豆瓣酱等配料翻炒出香味，加入芹菜、木耳等食材，加入清水大火烧开。将烧开的汤汁倒在鱼身上，再放入烤箱中烤三到五分钟就可。

3鱼仔的营养价值

火锅鱼的做法是挑选一条上好的草鱼或者鲢鱼，这是因为它们的肉多刺少，将鱼进行处理，内脏要去除，鱼要进行片肉。将片好的鱼肉用生姜、黄酒、盐进行腌制。另起一锅将放入的油烧热，将八角、桂皮、香叶、红辣椒等进行炒至，等油散发出香味后，加入汤汁或者是清水，大火烧开，将已经腌制好的鱼肉放入锅中，加入已经切块的豆腐，高火烧三分钟，放入绿豆芽，小火烧两分钟，关火撒上调味料跟香菜就做好了。

4鱼豆腐汤的做法

鱼仔含有丰富的蛋白质跟矿物质，其中的钙铁磷等物质能够促进人们头脑的发育，能够促进骨髓的生长。含有的维生素A和维生素D可以缓解人们的用眼疲劳以及预防佝偻病。鱼仔中含有的磷酸盐对于老年人常见的痴呆症也有很好的预防效果。不过鱼仔还含有很高的胆固醇，因此老年人和三高患者不宜多食，并且不是说所有的鱼仔都能食用，因此购买的时候要注意，饮食时要适度。

5吃鱼的好处

鱼豆腐汤的做法是将鱼跟豆腐都要清洗干净，切块备用。鱼肉要用生姜跟料酒去腥腌制。在锅里面倒入食用油，将已经腌制好的鱼肉放入锅中进行翻炒，见鱼肉的颜色有起变化就加入适量的清水，大火进行炖煮。大火烧开两分钟，就可以加入豆腐，滴入一两滴的柠檬汁，不仅去腥而且还能提香。等到鱼汤变成奶白色的时候，就可以加入七八粒的枸杞，再放入葱叶跟香菜就可以了。