糖醋大虾

.来源:大众养生网

目录

  • 1糖醋大虾的做法
  • 2香辣大虾
  • 3蒜香大虾
  • 4香煎大虾
  • 5如何煮大虾

1糖醋大虾的做法

想要做好糖醋大虾就需要将大虾清洗干净,并且把虾线挑出。用清水清洗后,大虾要控水放在一旁备用。往锅里倒油,虾的吸油性很低,因此油不宜过多。将已经控干水的虾倒入锅中,等到虾变成了红色,就往锅中放入一点点的食盐,根据自己的酸甜口味放入白糖跟食醋(也可以通过食用番茄酱来代替白糖跟食醋),用大火烧,等到锅里的汤汁快收干的时候,加入葱叶就可以出锅了。

2香辣大虾

香辣大虾的做法是将虾的虾线去掉,放入适量的料酒、胡椒、盐跟大虾搅拌均匀进行腌制。大约腌制半个小时就可以了。锅里放油,等到油温升高后,将已经腌制好的虾放入锅中,油要多放,最好要淹没虾。 把炸好的大虾捞出控油,多余的油倒出去。就着油锅,放入生姜、干辣椒进行爆炒,将大虾放入,进行煸炒,放入高汤或者清水小火慢炖十分钟,放入蒜叶跟花生米,香辣大虾就做好了。

3蒜香大虾

蒜香大虾的做法是将大虾清理干净,背部要去虾线,虾头部位的虾枪也要去除。将虾放入碗中,放入一点点食盐,适量的白酒以及胡椒,将虾搅拌均匀就可以进行腌制。根据虾的数量选择适量的蒜头,把蒜皮剥去切碎放在一旁备用。起锅倒入适量的食用油,等着油温上来的时候,将蒜放入油锅中,放入适量的豆瓣酱,这样更能煸炒出香味。将已经腌制好的大虾放入油锅中,慢火翻炒,这样更利于蒜的味道进入虾中,加入适量的清水跟豆豉油,均匀翻炒入味就可以出锅了。

4香煎大虾

香煎大虾味道好,它的做法是将新鲜的的河虾进行处理干净,然后放入适量的食盐、白酒、十三香等配料进行腌制。起锅,在锅里面放入少量的油,大火烧,放入生姜蒜末进行翻炒,然后调制中火,倒入大虾翻炒,要把虾里面的水分都全部的煎出来,让虾壳变得非常的酥脆,放入白糖、胡椒等调味品再煎一两分钟就可以出锅了。香煎大虾时要注意火候,以免烤焦。

5如何煮大虾

煮大虾口味好,并且营养丰富。煮大虾需要将要食用的虾处理干净,起锅放入适量的清水或者是高汤。将已经处理好的虾放入锅中,加入一点食盐就可以了,等到大火烧开三到四分钟就可以了。煮大虾不可缺少的就是蘸料。将红辣椒切丁,蒜头捣成蒜蓉放入一个小碗中,倒入生抽、食盐、香油跟味精,食用大虾的时候,将大虾沾一点蘸料就可以了。

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