肉末豆腐羹

.来源:大众养生网

目录

  • 1豆腐羹
  • 2虾仁豆腐羹
  • 3肉末蒸豆腐
  • 4青菜豆腐羹
  • 5香菜豆腐羹

1豆腐羹

豆腐羹一般是用淀粉加水搅拌勾芡而成,汤以及豆腐的口感都比较浓稠。豆腐羹中如果只有豆腐也是可以的,这种做法最简单。但如果为了色香味更上乘一点,可以加入胡萝卜丝、牡蛎、木耳等食材,都切的细细小小的备用。食材都准备好之后,就可以起锅加水,然后加入各种食材,再放入味精、盐巴、香油两滴调味。之后淀粉加水搅拌开,用作勾芡,这样豆腐羹就做好了。

2虾仁豆腐羹

虾仁豆腐羹的材料主要有:虾仁、新鲜豆腐,葱、胡萝卜丝。豆腐一定要用新鲜的水豆腐,如果是日本豆腐或者其它豆腐,那么做出来的虾仁豆腐羹味道就会差很多。新鲜豆腐的营养价值很高,可以改善我们人体的脂肪架构,对于预防和改善高血脂、高血压、高血糖以及糖尿病都有比较显著的功效。虾仁中的蛋白质含量很高,与豆腐以及其它蔬菜搭配更加健康。

3肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐要先准备好肉末,肉末应该是实现腌制好的,或者调味料已经入味的。然后在盘子里放入豆腐,豆腐应该是整块的,可以切小但不要弄碎。放好豆腐在之后,再将准备好的肉末平铺在豆腐上。然后就可以放在笼屉中开始蒸了,一般蒸二十分钟就可以起锅了。葱花可以在快要起锅的时候再放入,这样色泽干更强。肉末蒸豆腐非常营养,而且比较好消化,所以适合人群比较广泛。

4青菜豆腐羹

青菜豆腐羹是在原来豆腐羹的基础上加入一些自己喜爱的青菜,最常见的青菜豆腐羹材料有:木耳、山药、胡萝卜、上海青等。并不是食材越多操作起来就越难,其实步骤都差不多。在锅中放入冷水,然后将所有食材放入,并放入调味料。在快要起锅的时候用淀粉加水搅拌开来,用来做勾芡。青菜豆腐羹如果没有勾芡,味道会差很多,就跟菜汤没什么两样。

5香菜豆腐羹

香菜豆腐羹的做法如下:准备好新鲜水豆腐,切成小方块;在锅中放入足量的水,放入两滴香油以及葱段,然后将切好的水豆腐放入锅中。在快要起锅的时候,用淀粉和水搅拌开来,用作勾芡。勾芡之后再放入切好的香菜,就可以准备起锅了。香菜豆腐羹的步骤非常简单,是一道非常家常的菜肴。虽然普通,但是豆腐的营养价值很高,常吃豆腐是保健养生的一种途径。

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