酸甜排骨

.来源:大众养生网

目录

  • 1糖醋排骨的家常做法
  • 2红烧排骨的家常做法
  • 3香辣干锅排骨
  • 4排骨米饭的做法
  • 5土豆烧排骨

1糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法:需要猪排骨,葱,料酒,生姜等。具体做法:首先把猪排骨清洗干净,然后用开水过滤下,再用凉水冲洗一遍,然后去水分备用。在锅里面放入少量的食用油,预热以后,把生姜放进去爆炒,再放入排骨,炒到变色为止,这个时候可以放入配料,首先当一汤勺料酒,再放入两勺酱油,接着再放入米醋,冰糖也放两勺。然后继续翻炒均匀。再放入适量的开水,没过排骨就可以了。再用小火焖煮半个小时。再放入食用盐,用大火收汁,最后撒入芝麻油就可以了。

2红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法:排骨适量,冰糖适量,料酒,桂皮,生姜,香叶等。具体做法:首先排骨放在开水中过滤,然后用凉水再次冲洗干净,这样是为了把血水去除,会比较干净。再把冰糖弄碎。在锅里面放入一点点的食用油,再放入冰糖,用小火炒出颜色来,火越小越好,这样才能够让香味散发出来,颜色也会比较好看。再把过水的排骨倒进去翻炒,再倒入适量的料酒,酱油。接着放入香叶,生姜。然后倒入开水,没过排骨就可以了,用小火煮一个小时左右,等汁收的差不多的时候,就倒入食用盐,中火收汁即可。

3香辣干锅排骨

香辣干锅排骨的做法:排骨适量,洋葱,辣椒,生姜,葱。首先要把排骨清洗干净,然后放入清水中10分钟去除血水。然后用凉水冲洗干净。辣椒切成段备用。锅里面放入大火预热,再转为小火排骨裹上一层淀粉然后放入锅里面油炸,成金黄色的时候捞出来备用。锅里面留底油用大火预热,把豆瓣放一些进去,辣椒,花椒都放进去,爆炒后再放入排骨,葱,洋葱翻炒出味,再转为小火,放入料酒,糖翻炒均匀就可以了。

4排骨米饭的做法

排骨米饭需要的材料是排骨,米饭,生姜,葱,桂皮。具体做法:把排骨切成小块状的,然后放在清水浸泡半个小时。然后把排骨放入锅里面,加入适量的清水,用大火煮开。然后把上面漂浮的沫弄掉。加入酱油搅拌均匀。再把剩下的配料都放进去。用小火慢慢的炖半个小时。这样排骨就做好了。再把做好的排骨放入碗里面,再配上一碗米饭,把排骨的汁浇在米饭上面,就可以吃了。

5土豆烧排骨

土豆烧排骨需要的材料是猪排骨,土豆,水淀粉,食用盐,香叶等。首先把排骨切成小块状的,然后放在开水里面过滤下,去除血水。然后起锅预热,放入油烧热,放入豆瓣酱,红辣椒,生姜爆炒。再放入排骨翻炒。再把土豆,胡萝卜,生抽,老抽翻炒。盖上锅盖压5分钟。等出味了,再用大火收汁,再放入一点点的味精,在放点芝麻油就可以了。

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