日本鸟取大学平野茂博教授通过对大鼠的药理学实验发现甲壳素具有强化免疫、抑制癌症的作用。平野茂博教授将癌细胞移植到大鼠体内，使其发生皮肤癌，分成二组，一组鼠投予“甲壳质八伯壹电粉”，鼠体内癌细胞消失了。而另一组不投予“甲壳质八伯壹电粉”大鼠全部死亡。在兔子的实验中投予“甲壳质八佰壹电粉”其癌细胞也恢复为正常细胞。在临床上作为辅助治疗，“甲壳质八佰壹电粉”对早期癌有良好的效果，对中晚期配合专科治疗，可提高疗效，减少痛苦，延长生命。甲壳质的抗癌机制为：
1、甲壳质抑制癌细胞毒素
得了癌症，体重会迅速减轻、消瘦、贫血、食欲减退。这是因为癌细胞释放出了癌毒素，此毒素降低血清中的铁，使其产生贫血;作用于饱食中枢失去食欲，使体内加速脂肪分解、蛋白质分解而出现消瘦，甚至恶液质。癌症患者服用几丁聚糖后出现食欲，是因为它对癌细胞毒素有抑制作用的缘故。
2、甲壳质活化能杀死癌细胞的淋巴细胞
机体内有大量的淋巴细胞(如NK细胞、LAK细胞)，它能分解正常细胞和癌细胞，这就是人体免疫功能。淋巴细胞杀死癌细胞的作用，在PH7.4左右最为活泼。癌细胞的代谢特点是以糖的无氧酵解为主，代谢中生成乳酸，因此在癌细胞周围的酸性环境下具有杀伤肿瘤的淋巴细胞受到抑制。而几丁聚糖使体液PH移向碱侧O.5，创造了淋巴细胞攻击癌细胞的环境。
3、甲壳质抑制癌细胞转移
癌细胞转移一般经过血管，在血管内皮细胞表面有一种接著因子，癌细胞和接著因子附著结合才能进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成癌栓成为转移灶。几丁聚糖对接著因子有强烈的吸附作用。癌细胞找不到结合的物质就无法转移。
该项实验无疑对癌症患者是个很好的消息，我们都知道癌症一直是医学在等待攻克的难题之一，如今看到这个消息，给广大癌症患者朋友带来了希望。
