现在的很多人呢都很看重养生的，也就是一些绿色蔬菜应该多吃一些，因为长期的使用绿色产品，不仅能够保证健康，生活中有很多的绿色的蔬菜的，而且人们还是很喜欢吃的，比如油菜也好，还有一些身体所需要的一些营养元素都是这样的蔬菜有的，因为针对这样的一些绿色蔬菜呢，到底应该选择哪些是最好吃的呢？下面提供了几个大家常见的一些绿色蔬菜，希望给大家一些帮助。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，如“上海青”、“小白菜”、“青菜”、“瓢儿白”、“瓢菜”等。其大小不一，形状也有差异，有的粗大，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无须改刀，个头大的要切开或切段烹调。
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、叶酸(46.2微克1100克)、钾(210毫克/100克)、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，然而在北方，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，它是大白菜的变种，味道与大白菜（叶）有一些相似。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。小白菜富含钾和钙，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
为了能够保证营养全面的话，还是多吃一些绿色蔬菜，比如一些小白菜也好，还有一些芹菜，油菜，都是有绿色的，但是也是需要重视一下辨别的，如果平时不重视选择的话，很容易出现问题的，所以对于这样的一些绿色蔬菜呢应该尽量的吃一些最健康的，新鲜的，这样才吃的有营养，而且有味道的，那么关注上面的几种绿色蔬菜，身体的营养肯定是能够补充到的。