不想再忍受外面餐馆的味精，又没有足够的经济能力到奢华的高档饭店奢侈一次，在这个时候想起了妈妈亲手做的家常菜，咸香入味的干豆腐配搭上切得薄如蝉翼的肉片，两者相得益彰，充分满足了自己空虚的肚子和思家之情，准备好材料的时候才发现自己压根不会烹调这道美味，没关系，按照下面的做法有条不紊地烹制家乡的美味吧。
菜系及功能:家常菜谱
干豆腐炒肉原料:生肉丝100克，干豆腐丝200克，蒜苗或韭菜段25克，豆油40克姜丝、酱油、味精、葱、香油、精盐、蒜末各适量。主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
2制作方法
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1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
香干炒肉
香干炒肉
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
干豆腐是豆腐干吗？我们这豆腐干叫香干
干豆腐炒肉的做法:
在勺内加底油，放火上加热至四成热放入肉丝炒变色时，投入葱、姜丝、蒜末，再炒几下，加入酱油、精盐、干豆腐丝、鲜汤(100克)继续翻炒，汤快干时放入蒜苗段，点少许醋，淋香油即可出勺装盘。
干豆腐炒肉特点:鲜咸，干香。
短短几十分钟的时间，这一道营养美味又健康的干豆腐炒肉就完成了，赶紧拿起筷子尝试一下自己的手艺吧，不要太贪吃~我们想吃的东西，都想要自己去做，因为自己做的毕竟好吃又放心，我们还可以享受自己动手的快乐，我们为什么不做呢？我想，我们自己做的东西一定会被家人接受，我们还可以得到夸奖，这个样子，我们不仅仅可以节省我们的钱，还可以吃的比较饱，吃的比较好，毕竟自己做的食物，吃着开心又放心。让我们都仔仔细细、人人真真的去学吧，为了看到心爱的人满足的面容，为了看到爸妈开心的模样，为了我们自己那一颗比较贪吃的心，所以必须得学。