喜欢喝酒的人在喝酒的时候会准备一些下酒菜，比如炝拌菜、花生米、鱼片等等。如今年轻人最喜欢把一些烧烤食物当作是下酒菜，认为这样喝酒才能够滋味够尽兴。可是，据小编了解，用什么菜当作是下酒菜也是非常讲究的，好的下酒菜不但对身体有好处，还可以避免出现醉酒或者是酒精中毒的情况。而那些不应该作为下酒菜的食物反而被当作是下酒菜，那就十分危险了。哪些食物不可以被当作下酒菜呢?
1、烤肉烤串
大部分人在吃烤肉烤串的时候都认为要搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样的吃法其实是有损身体健康的。食物在经过烧烤后不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。
并且在酒里面的酒精会扩张消化道的血管，从而使得消化道粘膜遭到破坏，使得这些致的癌物更容易被人体所吸收。
2、腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，冬天这样吃别提多美味了，但这样的搭配却暗藏健康隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
3、凉粉凉皮
凉粉凉皮也不能做下酒菜吗?凉粉凉皮在加工的过程中都会加入明矾，明矾会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。
除此之外，我们吃下去的食用中含带的明矾和酒精都是需要肝脏来解毒，因此，它们一起食用的话会加重肝脏的负担。
4、生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌，因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。
喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
正确的下酒菜应该怎么做呢?第一，做下酒菜的时候应该向里面添加一些糖，这样可以起到解酒的作用，而且可以避免肝脏受到酒精的侵袭，让酒精顺利排出体外。第二，下酒菜最好是那些可以富含大量蛋白质的，因为酒类饮品进入到人体当中的话，对人体正常的新陈代谢会产生不良影响，这时候就缺乏蛋白质了，因此，多吃一些含有蛋白质的下酒菜，可以补充大量蛋白质。