不论是少男少女还是小孩子，平时都特别喜欢吃炸薯片，不论是有外包装的还是散装的炸薯片，吃起来都特别的香，尤其是看电影的时候吃点薯片更有味道。不过，尽管薯片的美味令人着迷，可是炸薯片真的会伤害到我们的健康，这个问题各位专家也是争论多年了，到底炸薯片有没有那么危险呢？小编就来为大家盘点一下，炸薯片给我们人体带来的四大危害。
1.反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。
反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
2.丙烯酰胺：还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告，1千克炸薯条含有400微克丙毒。德国规定，每升饮用水中丙毒含量不能超过0.1微克，炸薯条所含丙毒远超过了上限!
长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌。
3.油脂：薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。
4.糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。
尽管炸薯片吃起来是那么的酥脆，小编也很喜欢吃，不过为了身体健康，还是远离这种食物为好。此外，和炸薯片类似的食物还有很多，比如薯条等等，这些烹炸过得食物也是属于非常不健康的食物，而且里面的脂肪含量特别高，很容易让人身体长胖，女孩子想要瘦身的话千万别吃。而且这类烹炸食品经过高温制作之后很容易在里面产生一些有害物质，这些有害物质一旦被我们人体吸收，很可能会让我们患上癌症。