预防粗脖病要多吃含碘量高的食物

布丁
2015-03-05 01:21:53

在我国一些地区,患甲状腺疾病的人特别多,也就是人们俗称的粗脖病。之所以患上这些病症,就是因为平时摄入的碘太少,现在一般的食盐里面都含有碘,足够人们补充身体所需。但是一些偏远地区的盐都不含碘,那就需要在食物种补充一些身体所需的碘。可是哪些食物里面含有碘呢?小编就来盘点几种含碘量比较高的食物,建议平时多吃一些。

含碘最高的食物为海产品

如:海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足预防碘缺乏病的需要。

陆地食品

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克~90微克/千克),其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。

食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收,在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时,会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。

平时摄入一定量的碘除了可以预防甲状腺疾病之外,碘对人体还有其他的好处。首先碘能够保持人体正常的能量代谢,让身体产生足够的热量,不论是小孩子,还是老人,碘的这种功效都是终身的。对于儿童来说,如果摄入足够量的碘还能够促进骨骼发育,增长身高喝体重。婴儿摄入一定量的碘,还能够帮助其脑部发育,避免出现智力障碍。所以说,碘对于人体非常重要。


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