面条是我国北方绝大部分地区主要的面食，面条不仅口感爽滑，而且烹饪起来比较方便，对于需要经常加班顾不上吃饭的人来讲，吃面条是最适合不过的。面条虽然吃起来方便，但是营养价值并不是很高。如果大家想要把面条吃得有营养的话，建议大家最好配合着吃一些蔬菜，这样不仅可以使面条的味道更加香，而且还可以提高营养价值。下面就来为大家介绍一下能够和面条搭配起来吃的四种蔬菜。
适合搭配面条的四款蔬菜
一、西兰花：
含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋：
被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱：
被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌人面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。
四、香菇：
有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。
营养搭配：面条+蔬菜汁
从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让面条变得更“粗”也更好看，在补充能量的同时平衡膳食。可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等。
这几种蔬菜不仅富含各种矿物质，而且还能够起到调味调色的作用，让面条的口感更加爽滑可口。因此，希望大家在吃面条的时候最好能够选择这几样蔬菜。另外，为了能够使面条吃起来更有味道，您还可以在和面的时候将蔬菜里的汁液放入面里，这样和出来的面就会带有蔬菜的原味，而且还会使面条更加有韧性，煮的时候不容易断。