我们平时在讲养生的时候一般都是在夏季，很少有人会在冬季考虑如何养生，其实这样是不对的，在冬季的时候可能因为天气太冷或天气太短而且不能够出去户外，但是我们可以通过食疗的方法来改善我们的身体，在冬季普遍会出现脾弱，肾虚等症状，我们可以很好的利用我们身边的拾材来改善这一现状，比如我们可以通过吃栗子红烧肉来达到补肾健脾的功效。当然还是要讲究做法的，而且这道菜想减肥的朋友们就不要吃了，因为里面的主材料五花肉是很容易导致肥胖的。
栗子素有“干果之王”的美誉，冬季走在寒冷的街头买一包香甜的炒栗子，就能够温暖一整个冬天。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦！
栗子红烧肉
食材：五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜适量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐、食用油适量
做法：
1、将五花肉洗净后切块，生栗子去皮后洗净，生姜切片，大蒜去皮备用，五花肉焯水后捞出沥干水分；
2、锅中下入少量食用油，加入砂糖小火熬化，倒入五花肉块并反复煸炒直至五花肉块呈现金黄色；
3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至将栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反复煸炒，再加一点老抽着色；
4、加入没过材料的清水，大火煮沸后转中小火焖煮，焖至五花肉软而不腻，汁所剩不多后调入一点点食盐调味后即可关火盛出食用。
一、栗子可补肾健脾
中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
从营养学的角度来说，栗子与普通的坚果不同，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量，抵御寒冷。
此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，此外栗子中含有丰富的维生素B2，对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择！
二、吃栗子当心“烧心”
栗子中含有丰富的糖分，吃太多很容易感到烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌，因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。此外，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。
加上栗子属于高能量食物，一个栗子约为8克，除去20%的外壳质量后约为6.4克，能量为22千卡，6个栗子能量为132千卡。也就是说，吃6个栗子摄入的能量，约等于吃了一碗米饭，如果在饭后将糖炒栗子作为一种零食来食用，很可能导致能量摄入过量。所以，建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式，这样既最大程度保存了营养，口感也很好。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一起吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康。
现在看来大家都比较喜欢吃肉，而且肥而不腻的肉 大家一定更喜欢，但是我们在吃红烧肉的时候也要注意，这道菜经常食用的话弊大于利，因为五花肉里面的脂肪含量过高，经常食用五花肉很容易得老年痴呆，建议大家可以一两周吃一次，在选肉的时候不要选择太过肥腻的肉。